Description
Semillas de amapola, una original fuente de proteínas para enriquecer tus platos
La amapola tiene unas semillas sumamente apreciadas tanto en la cocina como desde un punto de vista medicinal. Muchas culturas de la antigüedad, como la china o la hindú, ya las usaban, y en la actualidad es muy valorada por sus múltiples usos en cocina.
Propiedades de las semillas de amapola:
- Las semillas aportan al organismo alta cantidad y calidad de minerales, proteínas, enzimas, vitaminas y ácidos
grasos. Se trata del alimento más concentrado y más fácil de conservar, transportar y consumir. No olvidemos que la semilla es un compacto almacenaje natural de nutrientes, creado por los vegetales para garantizar la vida de la futura planta. - Tienen tal concentración de nutrientes, que representan la mejor forma de complementar platos carentes de proteínas y ácidos grasos. Se pueden incorporar a ensaladas, comidas principales y postres.
- La semilla de amapola destaca su aporte de calcio, además de proporcionar fósforo, magnesio, hierro, zinc y manganeso.
- Calma la tos de origen nervioso. Actúa de forma muy activa contra el insomnio por ansiedad, nerviosismo. Es pectoral y expectorante.
- Por su contenido en alcaloides, se recomienda abstenerse de prescribir las formas extractivas concentradas durante el embarazo, la lactancia y niños pequeños. No prescribir extractos alcohólicos a niños menores de dos años ni a personas en proceso de deshabituación etílica.
- Cocción / usos:
Usos culinarios de las semillas de amapola:
- Podemos utilizar las semillas de amapola tal cual, o tostarlas en una sartén sin aceite después de lavarlas con agua.
- Pueden añadirse a cereales, salteados de verduras, muesli, ensaladas, panes, etc. Resultan muy decorativas y, al ser de sabor suave, podemos utilizarlas en casi cualquier plato.
- En forma de infusión, tienen un efecto relajante suave, ideal en casos de estrés y ansiedad.
Información Nutricional
| Descripción | Valor por cada 100g / 100ml |
| Energía | 2273 kJ/525 kcal |
| Grasas | 47.7g |
| de las cuales saturadas | 4.5g |
| Hidratos de carbono | 30.2g |
| de los cuáles azúcares | 3g |
| Proteína | 18g |
| Fibra | 20.5g |
| Sodio | 23mg |
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