El curry es una mezcla de especias típica de la cocina hindú y la composición varía ampliamente. En el caso del curry rojo, se utiliza pimiento de este color, pimentón picante y a veces tomate.
El curry rojo es un curry muy popular en la cocina tailandesa, fundamentado en el uso de la leche de coco calentada con pasta de curry rojo y salsa de pescado.
Los platos que se pueden preparar con curry son realmente muy diversos. Generalmente son estofados e incluyen arroz, vegetales, alguna carne en particular e incluso elementos que dotan de dulzura y untuosidad al plato, como la leche de coco.
Ingredientes: Curry (cúrcuma, fenogreco, sal, comino, pimienta de cayena, anís, clavo, hinojo y laurel) y pimentón picante.
Origen: España
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