Descripción
La nuez de Brasil, el fruto seco del buen humor
Las nueces de Brasil, provenientes de la región amazónica, es una de las semillas más grasas y más dotada de lípidos saturados, sólo superada por el coco.
Por medio de complejos ciclos metabólicos, la nuez de Brasil se transforma en serotonina, también llamada hormona del estado de ánimo y el buen humor; y en esta conversión participa también la vitamina B6.
Propiedades de la nuez de Brasil:
- A nivel vitamínico, posee alta dosis de B1, clave para el sistema nervioso y el metabolismo celular; B2, B3, que regula el colesterol orgánico; B6, muy importante en la síntesis hormonal; I y K, que interviene en el metabolismo del calcio y la coagulación de la sangre.
- En materia de minerales posee buena dosis de hierro, fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc y selenio, oligoelemento de la que se considera el vegetal más bien dotado.
- Es un alimento rico en el aminoácido esencial de triptófano. Este es un componente de las proteínas que debe ser aportado necesariamente a través de la alimentación.
Usos de la nuez de Brasil:
- Indicada en problemas nerviosos, pérdida de memoria, falta de concentración, bajo rendimiento intelectual, debilidad, anemia, envejecimiento, etc.
Información Nutricional
| Descripción | Valor por cada 100g / 100ml |
| Energía | 2745 kJ/656 kcal |
| Grasas | 66.43g |
| de las cuales saturadas | 15.13g |
| Hidratos de carbono | 12.27g |
| de los cuáles azúcares | 2.33g |
| Proteínas | 14.32g |
| Fibra | 7.5g |
| Sodio | 3mg |
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